杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
1. 西米放入锅中加入适量的清水煮开，然后转中小火煮15分钟左右直至透明，这期间要不停搅拌，避免粘锅底,煮好后用流动的清水冲净其表面粘性。
2. 西柚肉摘成小碎备用，芒果去皮切成1厘米见方的小丁。
3. 芒果肉放入搅拌机中，加入椰浆与白砂糖搅打成芒果糊。(喜欢奶味重些的可以放入少许炼乳)然后将西米、芒果糊拌匀，撒上西柚碎放入冰箱冰镇30分钟后，拿出撒上芒果丁装饰即可食用。