南瓜
了
南瓜汤圆软软的，黑芝麻馅，不仅好吃，颜色也很好看，看着就很有食欲。我在做南瓜泥的时候是捣成南瓜泥的，建议用料理机打更好会更加的细腻。黑芝麻也尽量打成粉末，这样吃起来芝麻馅口感细腻香甜。南瓜面揉的软硬适中就可以，比较湿润。
1. 南瓜切皮洗净，切成小块。南瓜放入锅上蒸熟，尽量蒸的软些。
2. 黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。炒好的黑芝麻放入料理机，打碎成黑芝麻粉末。
3. 盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的猪油，绵白糖，搅拌均匀成黑芝麻馅，放入冰箱冷藏20分钟（冷藏后猪油会凝固，这样包的时候馅比较硬不会散，容易包）。蒸好的南瓜捣成南瓜泥（用料理机打成南瓜泥更细腻）。
4. 南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。用手慢慢揉成光滑的南瓜面团（盆光，面光，手光，干了加点水，湿了加糯米粉），醒10分钟。
5. 取一块小面团（大约18克），用手按扁。包入黑芝麻馅。
6. 收口捏紧，包成汤圆，搓圆。依次包好南瓜汤圆。
7. 锅中倒入适量水，烧开后下汤圆。煮开后转中火，汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
8. 成品。