番茄炖肉球利用绞肉与家里剩余吐司做成肉球，在番茄糊里炖煮入味，既可以当作主菜，也可以搭配主食，与意大利面搭配与白饭搭配更是美味，很简单的番茄肉圆饭就搞定了，这道菜做起来十分简单，新手最适合了过年的时候做上一锅红红火火的菜肴，必定让家人对你另眼相看。
1. 干吐司捏碎，加入绞肉。
2. 抓匀后加入大蒜粉、洋葱碎。
3. 鲜辣粉、白胡椒。
4. 加入盐巴。
5. 鸡蛋和鲜奶。
6. 加入面粉抓匀冷藏30分钟。
7. 绞肉撮成4厘米左右的肉球，烤箱预热180度，放入烤10分钟定型。
8. 锅中加入植物油炒香洋葱碎与蒜末。
9. 加入肉球与番茄块也高汤。
10. 烧开小火焖10分钟后进入番茄酱与迷迭香搬运继续烧到汤汁浓稠后加盐调味即可。
11. 成品。