1. 将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里
2. 牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热
3. 将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，拌匀
4. 倒入蛋黄继续拌匀，拌好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡
5. 将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀
6. 平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄即可
7. 吃的时候按自己喜欢夹上草莓等水果，再淋上焦糖浆或是蜂蜜亦可