1. 牛腩切成块，冷水下锅焯水，水开后捞出，洗去浮沫，白萝卜洗净切厚片
2. 锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛腩下锅炒，加少许料酒，再加少量老抽炒上色
3. 加水烧，水开后转至砂锅中，小火慢慢炖，加二个干辣椒
4. 烧约40分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将白萝卜入锅
5. 烧至萝卜变软，关火，撒上香菜
6. 成品~