1. 牛排1块抹上红酒、黑胡椒粉、盐腌制15分钟；碗中放入白糖1勺、日式酱油3勺、料酒2勺拌匀调成酱汁。
2. 腌好的牛排擦干水分，按揉片刻使肉筋松软。
3. 煎锅烧热，抹上黄油，将牛排竖起放入锅中锁边，将每个边煎15-20秒。
4. 再将牛排放平煎制，每隔30秒翻一次面，共煎2分钟，取出稍微晾凉。
5. 另起锅倒油烧热，放入洋葱爆香，倒入调好的酱汁，再放入牛排两面各煎30秒后取出。
6. 在米饭周围摆入炒好的洋葱，再将牛排切条铺在米饭上，淋上酱汁即可享用。
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