莲藕鸡翅加上大量的青葱以冰糖酱汁一起卤制，莲藕吸饱汤汁又还保有松脆的口感，是一道有肉有菜下饭又均衡的料理。
1. 准备食材：莲藕切片，青葱切长段，八角鸡翅洗净。
2. 以适量橄榄油将鸡翅用中火煎至两面微黄。
3. 加入冰糖略炒至鸡翅表面上色。之后放入青葱略炒，再放入莲藕、八角，加入水、酱油、绍兴酒，盖上锅盖中火炖煮30分钟。
4. 起锅后鸡翅跟青葱皆已软烂，浓郁下饭。