苦瓜等于榴莲，喜欢它的人觉得它好吃，不喜欢的觉得难吃，吃苦瓜就是要吃它那苦味，这样才有味！
1. 准备原材料。
2. 苦瓜去囊切薄片，鸡蛋打到碗里用筷子打散。
3. 锅里烧水，放入油盐，水开倒入苦瓜焯至八成熟捞起备用。
4. 锅里倒入油，倒入蛋液煎至凝固。
5. 倒入苦瓜翻炒至熟，倒入半匙盐调味。
6. 成品。