角瓜肥牛

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咸鲜
1-2人
25分钟
初级

我从小就不大爱吃西葫芦(角瓜),我妈变着法的做还是喜欢不起来,说不上为什么,哪怕我妈会同好吃的不要不要的虾仁一起炒。其实我知道西葫芦营养成分很高,尤其是钙的含量极高,每100g的西葫芦就有22-29mg的钙。非常适合成长时期的小孩子。

但貌似挑食是小孩子的天性,我始终觉得西葫芦中有种说不上来得味道是我不喜欢的。这次我尝试着做好一份西葫芦,选用肥牛的香气去盖过西葫芦中不太喜欢的味道。还好,我成功了!

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承多猫
好厨特约
知名博主
创建于 2017-05-26

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 7 步)

1. 食材的准备很简单,肥牛西葫芦(角瓜),在这里我选了黄色的西葫芦,仅仅是因为好看没有别的。蒜瓣、蚝油、盐。肥牛下锅开水中焯一下。目的是一会炒的过程中保证肉质的嫩和去掉血水。


2. 焯过水肥牛和西葫芦准备好。


3. 西葫芦对半切后切成片,其中注意不用去籽。我也不知道大家哪来的习惯,做西葫芦需要去心,实际上不用的。只有很老的西葫芦它的籽长成了才需要去的。


4. 热锅起油,放少量的蒜瓣。


5. 出味后放入切好的西葫芦。


6. 然后放入肥牛,一起翻炒,让肉汁进入到西葫芦中,放入少量的蚝油及盐即可出锅了。


7. 做好了


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