土豆
2个
酸辣土豆丝可以说是生活中非常普遍的一道菜,也是最常见的家常菜之一,用较简单,易学易做,而且营养丰富,清脆爽口,非常受大众喜欢。
1. 原料准备,把葱姜切成丝,大蒜切成片备用,干辣椒切丝泡水,这样可以防止炒制时糊锅。
3. 泡冷水里,去除土豆中的部分淀粉可以使口感更加清脆,浸泡一会滤水备用。
4. 锅里烧开水,土豆丝下锅焯水。
5. 开锅后四十秒左右捞出,控水。
7. 炸香后捞出花椒粒,加入干椒丝、姜丝、葱丝、大蒜片煸炒爆香。
8. 下入土豆丝一起翻炒,翻炒均匀后烹入一勺白醋,加鸡精一勺,白糖半勺,盐一勺。
9. 充分翻炒均匀出锅即可。
10. 成品图。
11. 帅帅哒~