鹌鹑蛋白果糖水是一款很有营养的糖水，不仅好喝，食疗价值也很丰富。
1. 锅里倒入清水，烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。边煮便用漏勺轻轻的搅动，这样果仁的褐色表皮容易脱落。捞出脱落的表皮。
2. 脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗，浸泡备用。煮锅里倒入清水，倒入白果果仁，倒入30g白糖。小火煨煮20分钟，关火后浸泡在煮锅里的糖水中，用时再捞出。
3. 腐竹用温水浸泡至软，薏米仁洗净后浸泡30分钟。把薏米仁倒入压力快锅，大火煮开至压力锅上汽，小火压8分钟。放入腐竹、放入鹌鹑蛋、放入煮过的白果仁、最后放入适量冰糖。小火煮20分钟。