排骨
500克
麻辣排骨是一道家常菜肴,主要营养成分是维生素,蛋白质,热量。
1. 准备需要的食材。姜切丝,葱切小块,取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份,放上葱,一半的姜丝,辣椒。排骨用生抽,米酒,黑胡椒,五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
2. 蒜切成蒜片。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。腌好的排骨放入蒸锅,大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
3. 锅里放油烧热,放入排骨炸制1分钟。炸好的排骨捞出控油。锅中留底油,放入花椒,辣椒和姜丝炒香。放入炸好的排骨翻炒。放入白糖和鸡精翻炒均匀,出锅。