豆腐
500克
豆腐是我国的传统健康绿色美食,历史悠久,有两千多年的历史,深受全世界人民的喜爱。营养丰富可以和牛奶相媲美,且价格低廉,可以降血压,美容,抗癌。
1. 准备好食材,厚豆腐洗净,姜算薄皮,花椒洗净备用。姜蒜切末,香葱香菜切段,准备好豆瓣酱。豆腐切块锅中放油烧热,倒入花椒爆香后,花椒弃掉不要。
2. 再倒入姜蒜末。倒入适量的豆瓣酱,炒均匀。炒均后,在加入适量的开水,烧开。倒入切好的豆腐块,不用翻炒,豆腐容易烂,用勺子轻轻的推几下。使豆腐均匀地被酱汁包裹。
3. 碗中烦适量的淀粉,加入十三香,生抽,鸡精兑成汁。锅中的汤汁快收完时,倒入兑好的汁,用铲子轻轻翻动。再次煮开,撒上香菜香葱即可出锅装盘。