黑木耳
适量
猪板筋肉好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，和猪肝一起，搭配木耳和香菇来炒，是一道很家常的下饭菜。
1. 木耳和干香菇，先用水浸泡；猪板筋切条。猪肝凉水入锅，煮开后煮2分钟左右，捞出，用清水冲洗。备好其他的配料：葱、干辣椒、盐和生抽。浸泡好的木耳洗净，撕成小片；香菇去蒂，切小；汆水后洗净的猪肝，切薄片；葱切粒；干辣椒切小。
2. 锅内下适量的油。烧热，下葱和干辣椒爆香。倒入板筋肉和猪肝，旺火翻炒至肉变色。
3. 倒入木耳和香菇，旺火翻炒1分钟左右。加入适量的盐，淋入适量的生抽，翻炒均匀。