洋葱
适量
爆炒猪肝炒出来的口感很好,其主要食材是猪肝。
1. 猪肝用水洗净,泡在淡盐水中泡三十分钟。切成薄片,再次洗净泡十分钟去血水。
2. 锅中水加姜片,料酒,烧开。加入肝片焯至变白。
4. 锅中放适量油,加入洋葱炒香。加入肝片大火快炒。
5. 加入适量盐。加入适量料酒。
6. 再次炒匀后加入适量酱油。加入适量孜然粉。
7. 关火后加入少许鸡精调味。