猪肉
100克
西兰花炒肉是一道菜肴,主要食材是西兰花和猪肉,营养丰富,美味可口。
1. 将肉切片,放入适量盐、五香粉、料酒、生抽,搅拌均匀。再放入淀粉、油,拌匀。将蛋清加入适量盐,搅打均匀。
2. 洋葱切丁、蒜切粒。将西兰花洗净切块,放入开水中煮熟,煮时水中放少许盐和油。捞出西兰花,用凉水冲凉,沥去水备用。
3. 胡萝卜去皮,切片。炒锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋清液,炒好后盛出。炒锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋清液,炒好后盛出。
4. 炒锅洗净,擦干后再放入适量油,油温高后放入洋葱、蒜粒,炒香,放入胡萝卜片,翻炒一会儿后放入西兰花。放入适量盐、鸡精、蚝油,炒匀。放入肉片,炒匀后盛出。