1. 面粉、酵母、温水混合。
2. 搅拌成光滑面团,发酵。
3. 猪肉切小块。
4. 猪肉绞成馅。
5. 酸菜剁碎,挤干水分。
6. 将猪肉馅、大葱、姜、酸菜混合,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
7. 搅拌均匀。
8. 发面的面团取出,揉匀,搓长条,分成小剂子,擀成面皮,包入馅料。
9. 收口捏紧,收口朝下。
10. 擀成圆饼。发酵30分钟。
11. 锅中放入适量油,油热,小火放入发好的饼,烙至两面金黄,里面成熟即可。