五花肉
适量剁蓉
3. 肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、少量豆豉末和虾皮搅拌均匀备用。
4. 将腌过的肉馅填入苦瓜圈，肉馅尽量压紧。
5. 锅中多放些油烧热。
6. 油至四分热时，将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸。双面煎炸至苦瓜皮微焦，两面金黄即可。
7. 将煎炸好的苦瓜装盘。
8. 将剩余的豆豉和虾皮炒香，略微勾芡成浓汁。
9. 将剩余的豆豉和虾皮炒香，略微勾芡成浓汁。