1. 材料：新鲜虫草花250克、鸭胗450克、香葱一棵、生姜1小块。调料：调和油1汤勺、风味辣酱1汤勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油1汤勺(少一点)、盐适量、味精适量。
2. 所有材料洗净，香葱和生姜切好备用。
3. 坐锅上火倒入开水，再倒入鸭胗焯水(有八成熟就可以了)。
4. 放入葱头和生姜片，倒油爆香。
5. 放入虫草花大火爆炒。
6. 直到虫草花变软加入鸭胗翻炒均匀。
7. 倒入风味辣酱翻炒均匀。
8. 倒入料酒。
9. 再倒入蒸鱼鼓油。
10. 加入盐和味精翻炒入味就可以上桌了。