1. 主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋
2. 锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起
3. 随后放入凉水中，浸泡一会
4. 蒜头切沫，红椒切丝
5. 锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉
6. 随后放红椒拌炒
7. 放荷兰豆一起拌炒
8. 炒至断生后，调入适量盐即可