1. 荞麦面、面粉、酵母和成面团，饧15分钟。
2. 西葫洗净擦丝，挤干。
3. 猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。
4. 西葫倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备用。
5. 下剂，擀皮，放入馅。
6. 包成凤尾状。
7. 包好的包子。
8. 包好后，温水下锅放上包子，饧大约15分钟，开火再大汽蒸15分钟，效果非常好。