蛋焗螃蟹

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咸鲜
1-2人
40分钟
初级

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sunkang
创建于 2015-02-25

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 8 步)

1. 海螃蟹2只。


2. 原料。


3. 海螃蟹,将其切成四块,老姜切丝,一起放入碗中,倒入黄酒、糖、盐调匀。


4. 青蒜切末,鸡蛋打入碗中,打散。


5. 将青蒜末放入倒入螃蟹里。


6. 蛋液倒入螃蟹中,用筷子将其拌匀,使螃蟹都沾上蛋液。


7. 大火烧热炒锅中的油至七成热,倒入混合了蛋液的螃蟹。倒入锅内先不要动,蛋液慢慢定形后再轻轻翻动螃蟹。


8. 锅中加入少许水,让螃蟹在锅里稍炖一会,至熟,加入的水还可以使鸡蛋吸收混合了螃蟹味的汤汁。


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