1. 鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。
2. 切成粗条备用。
3. 加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。
4. 蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。
5. 取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液。
6. 放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。
7. 倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。