1. 胡萝卜洗净，鸡蛋磕到碗里。
2. 胡萝卜切细丝。
3. 把鸡蛋液倒进来。
4. 放入面粉搅拌均匀。
5. 添加料酒和盐。
6. 锅里放油，六成热倒入面糊。用中小火煎制。
7. 定型后翻过来煎另一面，煎到两面成金黄色后即熟。
8. 出锅后，切开装盘。