蒜薹味道香辣，但没有蒜的刺激性，能增加菜肴的香味，是不可多得的配菜之一。
1. 准备好蒜薹。准备好松花蛋和广式香肠。松花蛋、蒜薹、香肠分别切好备用。
2. 锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。倒入蒜薹，炒匀。加入适量盐，炒匀。
3. 倒入松花蛋，炒匀。加入红剁椒，炒匀。炒好的蒜薹松花蛋，调好味盛入碗中。