1. 食材：新鲜鲤鱼500克蘑菇200克姜3克干红辣椒5克料酒酱油花椒粒2克白糖胡椒粉鸡精葱香菜豆皮100克
2. 把新鲜的鲤鱼洗净收拾干净，切块
3. 用盐料酒淀粉
4. 腌制30分钟以上
5. 把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段
6. 香菜洗净切段，蘑菇洗净切片
7. 豆皮切菱形
8. 热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味
9. 加水大火烧开，加酱油料酒白糖
10. 加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会
11. 加豆皮煮开
12. 加蘑菇片盐，再煮一会
13. 加鸡精胡椒粉尝味
14. 关火撒上香菜末出锅