1. 哈密瓜一半，去皮去瓤还有三斤1500克
2. 把哈密瓜放案上剁成小丁
3. 怕锅里装不下。先放到高压锅里
4. 中火慢搅把瓜汁蒸发一部分
5. 水份少一半了再倒炒锅里开始中火炒制
6. 再把糖倒上炒匀炒化
7. 倒上两勺麦芽糖，这是火不要太急，放上糖以后开始煳锅了
8. 水份起蒸发越少，剩的内容也越来越少了
9. 倒上柠檬汁翻炒均匀
10. 出锅冷却后装起来，即可以做果酱吃面包，也可以做馅料