1. 螃蟹用毛刷刷洗干净。.开水入锅蒸制15-18分钟。.取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。
2. 锅中加入香油烧热。.倒入料汁煮出香味关火。.姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。
3. 螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。