1. 绿豆凉粉切成一厘米见方的小块。
2. 榨菜咸菜冲洗一下挤干水分。
3. 熟牛肉一块，选没有筋的部分。
4. 小葱切成细葱花。
5. 牛肉切小丁。
6. 榨菜切末。
7. 蒜肉和姜切小块。
8. 切好的姜蒜加一点盐，捣成泥。
9. 捣成泥之后加适量醋。
10. 加适量酱油。
11. 把蒜泥倒入切好的凉粉里。
12. 加入适量香油。
13. 倒入冰水(冰箱里冷藏过的很凉的矿泉水)，拌匀。
14. 撒上葱花即可。