1. 准备好3枚鸡蛋。
2. 锅中倒少许油，6成热时，磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。
3. 将第2枚鸡蛋磕入，一起煎制。(由于锅不够大，第3枚只好单独煎制了)。
4. 待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。
5. 三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。
6. 切好蒜末。
7. 锅中留底油，倒入蒜末爆香。
8. 倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。
9. 煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
10. 酸酸甜甜的糖醋鸡蛋上桌咯~当早餐既开胃又有营养哦!