低筋面粉
85g
1. 准备材料，(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)将蛋白和蛋黄分开。(蛋黄放入装牛奶的盘里).将35克细砂糖果分三次加入到蛋白中打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。.将蛋黄和牛奶打搅均匀。.再筛入低筋面粉。
2. 把蛋糊搅拌至无颗粒。.将蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀(要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡).拌好的蛋糕糊。.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。出炉后倒扣，撕去油纸。
3. 用模具切割出心型。.再用小号心型模具切出中间小心型。将草莓酱抹在实心心型蛋糕表面。(一个实心配一个空心的).再将空心心型蛋糕放上。.将淡奶油加入巧克力，隔水溶化。.再将溶化好的巧克力填满蛋糕中的小心型即可。