1. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净
2. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
3. 花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃
4. 鸡蛋磕开加入少许盐打散
5. 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
6. 加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水)
7. 放入花蛤肉搅匀
8. 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
9. 冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。