1. 排骨焯水后煮到8成熟。
2. 大虾去虾线。
3. 鹌鹑蛋煮熟。
4. 鸡翅煎熟。
5. 虾和鱿鱼焯水。
6. 其余各菜洗净改刀。
7. 砂锅先放萝卜
8. 再放冻豆腐，最上面铺各菜，加入葱姜。
9. 倒入高汤。
10. 烧开后炖5分钟。
11. 蚝油，盐，高汤调匀后浇在菜上继续炖5分钟。