清蒸黑鸡鱼
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食材清单
步骤(合计 14 步)
1. 食材：黑鸡鱼（汕头叫法）。
2. 将姜片铺在整盘上。
3. 将鱼放在姜片上，再将姜丝铺在鱼身上。
4. 炒锅入住适量的清水，放入蒸架。
5. 盖锅盖，旺火煮开水。
6. 揭盖，放入鱼盘。
7. 盖锅盖，旺火蒸8分钟。
8. 关火，焖3分钟。
9. 揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水。
10. 撒上适量的葱丝。
11. 热油锅。
12. 见油冒烟。
13. 倒入鱼身上。
14. 倒入适量的生抽，即可上桌享用。
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