1. 将大骨头事先煮熟，汤内放葱段和姜片，加少量十三香。
2. 冬瓜去皮。
3. 将东瓜籽挖掉，切成薄片。
4. 将冬瓜片放入事先煮好的大骨头汤内，加盖小火慢炖。
5. 冬瓜片变透明且烂乎后，加入适量食盐，不宜过咸，以清淡为宜。
6. 出锅前加入鸡精和香菜，完成!