1. 将香菜切碎备用。将红肠切成细条备用。鸡蛋打散，加入面粉。加入适量水、少许盐，调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。
2. 加入香菜碎，拌匀。平底锅刷少许油，摊入蛋饼，小火。.晃动锅，饼可以滑动时，翻面。在饼中心铺上奶酪片。再煎两三分钟左右，就可以出锅了。有奶酪一面朝上，将饼铺在盘子上，在饼上面铺上红肠条。
3. 从一边卷起，卷成卷。.切成三小段。