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1. 对半剖开，切出花纹，底部不要切断
2. 放微波炉里高火转3分钟使其变软，取出先刷上一层植物油
3. 在刷上一层生抽
4. 放入烤箱180度烤10分钟
5. 青红椒和蒜备好
6. 都切成小粒
7. 加入少量生抽、盐、鸡精、现磨黑胡椒粉、植物油拌匀
8. 现在茄子上洒上一层黑胡椒粉
9. 在铺上拌好的蒜末和辣椒丁，入烤箱再烤10分钟即可