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1. 准备好所有的食材。
2. 猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。
3. 锅中水烧开放入猪骨。
4. 焯烫出血水在冲洗干净。
5. 免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归。
6. 再加入料酒。
7. 放入洗净的猪骨。
8. 加盖大火煮上15分钟。
9. 芋头去皮洗净切块。
10. 泡发的腐竹和木耳洗净，切段。
11. 猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。
12. 在加入腐竹。
13. 加入木耳。
14. 继续煮至开锅。
15. 然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。
16. 40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉。
17. 加入盐和鸡精。
18. 调味道后关火。芋头排骨汤烹饪技巧