五仁油茶_五仁油茶做法大全_五仁油茶家常做法-好厨网

1. 备好原料，坚果我用了：杏仁、核桃仁、花生米、腰果和芝麻，面粉就普通面粉即可

2. 黑白芝麻一起炒熟

3. 把大个的坚果一起炒熟

4. 晾凉后用料理机。这张片片拍糊了，但是也没法重拍了，望朋友们见谅！

5. 打成粉。我因为是做给婆婆的，所以全部打成粉了。年轻人吃可以打成颗粒状即可，那样口感更好

6. 面粉上笼蒸20分钟

7. 晾凉后过筛，有颗粒的话擀碎过筛。先蒸一下面粉容易炒，如果生面粉直接炒很麻烦，炒的时间长累人不说还容易糊。

8. 锅中放适量的油，倒入面粉炒

9. 炒一会儿再加一次油

10. 之后把面粉炒至变色，加入坚果碎，盐和五香粉也加入

11. 继续炒散，让坚果和面粉拌均匀即可。蒸好的面粉炒的过程也就三五分钟就行了，如果是生面粉要炒好久的。

12. 炒好的油茶粉，吃的时候，舀2小勺

13. 用开水直接冲开即可。如果怕这样冲，自己掌握不好，可以先用温水把油茶粉和开，然后再小火煮开。

14. 冲好的油茶很浓稠，特别的香，可以再撒上一点熟芝麻

15. 或者泡上一点油条碎等等。香喷喷的油茶就可以享用啦。虽然做的过程稍微有点麻烦，但是做好后可以吃上几天，而每次吃的时候很省事儿的。五仁油茶烹饪技巧