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1. 原料。
2. 冷水加牛仔骨，姜块煮开。
3. 捞出温水洗净备用。
4. 姜切片，八角掰碎，葱切段。干辣椒一切二。
5. 胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。
6. 锅里放油，小火炒姜片八角葱。
7. 放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄
8. 放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
9. 兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
10. 水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐比自己口味淡一些，大火收汁。
11. 还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。牛仔骨烧土豆烹饪技巧