1. 准备好所用食材。
2. 将蛋液，糖和清水放入面包机中。
3. 再加入高筋面粉，奶粉，和酵母。
4. 启动面包机9和面程序。
5. 一个和面程序完成，加入黄油再启动一个和面程序。
6. 全部完成后，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至2倍大。
7. 发酵好的面条排气后分成8个小面团。没过大概50克。继续饧发20分钟。
8. 取一小面团改成长圆形面片。
9. 在面片中间撒上肉松。
10. 再从面片的一头，按住面片的两边卷起来。
11. 卷好后捏紧封口。
12. 封口朝下码放在烤盘中。
13. 放入烤箱，启动发酵程序。进行第2次发酵。
14. 第2次发酵完成后表面刷蛋液。
15. 入烤箱160度，上下火10--15分钟。
16. 表面上色即可。肉松面包卷烹饪技巧