1. 长豆角，洗净，掰去头尾。
2. 切成整齐的段，越5厘米宽。
3. 锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！
4. 焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。
5. 控干水份，整齐的码在盘内。
6. 麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。
7. 将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。