四季豆
200克
土豆炖豆角的做法中，最简单的就是把土豆和豆角一起炖，也有人放点肉进去炖，味道更好。这道菜属于东北菜，所以要注意的是，东北的豆角不是长豆角，而是四季豆。
1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料。土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
2. 锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。
3. 小火煸出香味后，放入五花肉，炒至五花肉变色，倒入四季豆。翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
4. 放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽，炒匀后，再放入茶包袋和葱段。加入清水，水位至食材的2/3处。大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。