杂粮全麦馒头

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原味
1-2人
150分钟
初级

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阳光下的微笑
创建于 2014-08-06

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 15 步)

1. 全麦面粉放入盆中。


2. 把其余3中面粉放入盆中拌匀。


3. 加入酵母用水揉成面团。


4. 盖上湿龙布盖盖。


5. 放在阳光下自然醒发。


6. 醒发好的面团。


7. 取出面团排气揉上劲。


8. 下剂子。


9. 再把每一个剂子揉一遍。


10. 揉成馒头生胚。


11. 盖上毛巾醒发20分钟。


12. 醒发好的状态:生胚的体积变大,而且用手掂起来感觉很轻。


13. 发好的馒头放入蒸锅中。


14. 冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。


15. 蒸好的馒头。杂粮全麦馒头烹饪技巧


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