荞麦面
100克
粗粮窝窝头，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。
1. 将黄豆与黑豆洗净晾干，适量小苏打和无铝泡打粉，玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀。
2. 将晾干的豆子放入料理杯，料理机磨豆面，磨好的豆面，事实证明还是干豆子好磨，还不费时间。将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀。
3. 我用的温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状，将面粉揉成团醒发10分钟，将醒发好的面团分成若干等份。
4. 捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了。将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中。大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了，因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦。