排骨
500克
气锅排骨是一道云贵菜，味道相当好吃，深受人们的喜爱。
1. 海参提前泡发洗净。排骨斩块洗净。将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。
2. 杏鲍菇洗净切片。将排骨均匀的铺在汽锅底部，再点上一层杏鲍菇。重复上面的动作。
3. 砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。再将海参放入汽锅中。转小火蒸1小时10分钟关火即可。