梭子蟹
适量
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。香辣梭子蟹脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。
1. 将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；置锅火上，加入油加热，倒入蒜，姜，葱白爆香，加入盐搅动融化。
2. 炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒，加入调味料进行调味，沿着锅边淋入适量的水。
3. 中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒，翻炒几下加入葱叶即可出锅。