准备材料将茄子切条放到蒸锅中蒸熟将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用自制辣椒油，烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花
1. 准备材料
2. 将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
3. 将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用
4. 自制辣椒油，烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中
5. 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
6. 倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀
7. 淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝