1. 洋葱、青椒、红椒切块
2. 高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用
3. 煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出
4. 炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒
5. 洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可