梨
1个
1. 将梨子对分成两半,去皮去核,放入无油的锅中,加入桂皮,丁香,香叶和冰糖一起煮上半个小时以上
2. 将甜玉米分成小段,放入锅中煮熟,调好料汁:红酒醋,橄榄油,盐和胡椒粉适量,混合均匀
3. 准备好苦菊,紫甘蓝切成丝,加入料汁搅拌均匀,将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下,放入无油的锅中,小火慢慢煎制
4. 直至鸭皮中的油脂煎出来,且变为金黄色,再翻一面煎,等煎的九层熟后加入适量的现磨胡椒放入
5. 将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片,将煮过梨子的红酒汁再大火收浓
6. 将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中,再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨,再浇上浓缩后的红酒汁即可